白蔥菌烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是白蔥菌？白蔥菌的加工工藝步驟，空氣能白蔥菌烘干工藝以及智恩空氣能熱泵白蔥菌烘干機(jī)廠家直銷(xiāo)熱線：13506835683。

白蔥菌百科

白蔥菌菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。屬樹(shù)木的外生菌根菌。

菌蓋直徑8-15cm，幼時(shí)近球形，半球形，后呈扁半球形，邊緣鈍圓，奶白色、白乳黃色、白紅色 至桃紅色至繡球紫色，表面干燥，初時(shí)有微細(xì)毛，后變光滑無(wú)毛。菌肉肥厚，致密，黃色至硫磺色，柄基部菌肉為桃紅色，受損后局部輕微變青藍(lán)色，味溫和。

白蔥菌加工工藝步驟

一、采摘：采摘白蔥菌子，并清干凈菌子上的泥土等。將白蔥菌子裝框。

二、處理：切除菌腳腳頭，清洗干凈并瀝干水裝上托盤(pán)篩。

三、烘干：將菌子裝入物料推車(chē)后推進(jìn)烘干房，準(zhǔn)備烘干。

白蔥菌烘干工藝

白蔥菌子烘干全過(guò)程可分為6各階段，具體溫度、相對(duì)濕度等參數(shù)設(shè)置如下：

1、第一階段，溫度設(shè)定45℃，烘干相對(duì)濕度設(shè)定為10%，烘干時(shí)間為7~8小時(shí)，烘干+排濕模式。

2、第二階段，溫度設(shè)定50℃，烘干相對(duì)濕度設(shè)定為10%，烘干時(shí)間為6~7小時(shí)，烘干+排濕模式。

3、第三階段，溫度設(shè)定65℃，烘干相對(duì)濕度設(shè)定為10%，烘干時(shí)間為4小時(shí)，烘干+排濕模式。

4、第四階段，溫度設(shè)定70℃，烘干相對(duì)濕度設(shè)定為10%，烘干時(shí)間為3小時(shí),烘干+排濕模式。

5、第五階段，溫度設(shè)定75℃，烘干相對(duì)濕度設(shè)定為10%，烘干時(shí)間為3小時(shí)，烘干+排濕模式。

6、第六階段，溫度設(shè)定70℃，烘干相對(duì)濕度設(shè)定為10%，烘干時(shí)間為1小時(shí)，烘干+排濕模式。

特別提醒：菌子烘干時(shí)間根據(jù)菌子大小烘干時(shí)間在21~26小時(shí)。烘干完畢后檢驗(yàn)品質(zhì)，及格后包裝、保存銷(xiāo)售。

注意：由于白蔥菌含水量較大，菌子烘干第一階段溫度不適于過(guò)高，通常溫度在45℃~50℃之間，烘干時(shí)間一般在8~10小時(shí)，第一階段須大量排濕，在相對(duì)濕度下降到38%時(shí)再提升溫度，這樣可以保證菌子的顏色和形狀，有利于烘干品質(zhì)的提升。

智恩空氣能熱泵白蔥菌烘干機(jī)

熱泵白蔥菌烘干機(jī)的系統(tǒng)組成：1、熱泵烘干機(jī)加熱除濕機(jī)組。2、保溫箱體部件。3、熱風(fēng)循環(huán)部件。4、智能控制部件等。